6 вкусных диетических блюд

Почему-то сложился такой стереотип, что диетические блюда однообразные и невкусные. Но это заблуждение, т.к. главное правило в период похудения — нужно получать наслаждение от приема пищи. Необходимо строить свои вкусовые предпочтения. Блюда, которые будут предложены, как раз отвечают основным пунктам программы похудения: аппетитные, но низкокалорийные. Предложенные рецепты блюд обязательно пригодятся на пути к стройной фигуре.

В период диеты обязательно стоит уделять внимание энергетической ценности соков, сладкой воды и пр. Особенно это касается сильногазированных напитков с большим содержанием сахара — рекомендуется готовить питье самостоятельно. Например, отличными тонизирующими свойствами обладают травяные чаи, а ягодные морсы укрепляют иммунитет и повышают работоспособность организма.

Диета ни в коем случае не равна голоданию. Нельзя допускать истощения организма в этот период. Некоторые люди во время диеты полностью отказываются от мяса, но такая категоричность вовсе не обязательна. Просто нужно знать, как правильно готовить диетические блюда.

Рекомендуемые рецепты для похудения

Суп минестроне

Название супа итальянского происхождения, в переводе означает «большой суп», т.к. в нем содержится множество различных продуктов. Это блюдо по достоинству считается диетичным, поскольку оно овощное и достаточно легкое. В подаче суп может быть как горячим, так и холодным.
Состав ингредиентов минестроне строго не ограничен — это могут быть любые овощи, которые продаются на рынке, будь то баклажаны, кабачок или кукуруза. Кроме того, основа для супа может быть разной, как овощной бульон, так и мясной. Но тем, кто сидит на диете, рекомендуется варить суп только на овощном бульоне. Вот примерный рецепт минестроне:
Продукты:

• 100 г зеленого горошка;
• четверть кочана капусты;
• половинка цуккини;
• 4 шт. картофеля;
• 1 морковь;
• несколько стеблей зеленого лука;
• 2 чесночного зубчика;
• оливковое масло;
• 3 л воды;
• зелень по вкусу (укроп, петрушка).

Приготовление: небольшое количество оливкового масла налить в кастрюлю, добавить в нее мелко покрошенный чеснок и лук, обжарить на слабом огне. Залить водой, добавить порезанный кубиками картофель и шинкованную морковь, посолить. На умеренном огне варить 20 мин. Туда же бросить горошек, порезанную капусту и рубленый цуккини. Суп варится еще минут 10, и можно выключать.

Чечевичный салат с мясом

Чечевица достаточно давно используется в рационе множества диет, и это неслучайно. Эта бобовая культура помимо необходимых белков, жиров и углеводов содержит в себе полезные минералы и витамины. В связи с этим в период диеты нет необходимости принимать дополнительные витамины. Чечевица — достаточно питательный продукт, благодаря чему голодные позывы беспокоить не будут. Кроме того, в ней содержится клетчатка, улучшающая работу кишечника. Вот один из вариантов блюд с чечевицей — чечевичный салат с мясом. Это очень вкусное блюдо, содержащее большое количество белка.

Продукты из расчета на 2 порции

• 60 г любого нежирного мяса;
• 60 г вареной чечевицы;
• 1 яйцо;
• 2 ч.л. уксуса;
• 1 ст.л. растительного масла (лучше оливковое);
• черный молотый перец и соль.

Приготовление: отварить чечевицу и положить в чашу, добавить туда же покрошенное вареное мясо, порезанное кубиками яйцо; посолить и поперчить. Добавить растительное масло с уксусом.

Курица на пару

Это отличное блюдо для диетического рациона, ведь оно содержит минимальное количество жиров и богато протеинами. К тому же приготовление не займет много времени, а вкус курицы хорошо сохранится. Отличным вариантом гарнира будут:

• овощи на пару — картофель, цветная капуста, морковь, болгарский перец, фасоль и т.д.;
• крупы (греча, перловка, чечевица);
• тушеные овощи;

макаронные изделия из муки грубого помола.
Курочка получится вкуснее, если предварительно ее замариновать, а если разбить на части, то сэкономите время приготовления!

Курочка с грибами и шпинатом

Продукты:

• 1 маленькая луковица;
• 4 куриные грудки;
• 150 г грибов;
• пучок шпината;
• небольшое количество белого вина.

Приготовление: нарезать мелкими кубиками лук, обжарить его в смеси растительного масла со сливочным. Порезать грибы и кинуть их к луку, жарить 3 минуты. Туда же добавить измельченный шпинат и залить небольшим количеством вина, добавить специи по вкусу. Готовить, пока ингредиенты не помягчают. Куриные грудки надрезать и начинить грибным соусом и ломтиком сыра. Грудки по отдельности обернуть фольгой и отправить в мультиварку (пароварку) на 20-25 минут.

Низкокалорийные десерты

В период диеты многие тяжело переносят отсутствие сладкого, из-за чего в итоге срываются и съедают килограммы конфет, пирожных и шоколадок. На самом деле необязательно исключать из рациона сладости, т.к. и среди них есть низкокалорийные. К таким сладостям относятся: желе, творог, изюм, сухофрукты, орехи и т.д. Конечно, энергетическая ценность орехов велика, но не стоит забывать, что они богаты полезными свойствами, в отличие, например, от шоколада. Для любителей выпечки есть вариант приготовления печенья в домашних условиях, а именно:

• обезжиренного творога;
• овсянки;
• замена пшеничной муки на ржаную или отрубную;

А мороженое, например, можно заменить замороженным соком.

Вишнево-желейные конфеты

Продукты:

• 10 г желатина;
• 200 мл вишневого сока или компота;
• измельченный орех;
• кокосовая стружка.

Приготовление: в вишневом соке замочить желатин, подождать, когда он набухнет. Не доводя до кипения, растворить его на слабом огне. Распределить по формочкам для конфет, сверху украсить кокосовой стружкой и орешками. Поставить в холодильник и ждать, когда десерт застынет.

В отличие от диеты диетические блюда не содержат конкретных ингредиентов. Приготовление такой пищи имеет ряд условий:

• блюда варятся, тушатся и запекаются, но не жарятся;
• они недосолены;
• без добавления перца и других острых приправ.