Похудение по-японски: суши диета

Суши давно перестали быть экзотикой и сегодня входят в рацион многих горожан. Эта красивая и сытная еда позволяет получить необходимый для жизнедеятельности комплекс углеводов, витаминов, минералов и аминокислот. Суши достаточно калорийны, но при их грамотном употреблении суши диета поможет похудеть без особенных страданий и чувства голода.

Чем богаты суши?

Для приготовления суши используется рис, морепродукты, водоросли, рыба.

• Рис. Этот безглютеновый злак не вызывает аллергии и содержит много калия, который необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Также вместе с рисом в организм поступает витамин В, в результате чего у любителей суши отличные волосы и крепкие ногти;
• Морепродукты, рыба. Эти ингредиенты обеспечивают человека легкоусваеваемым белком и важными аминокислотами. В частности, в рыбе содержатся омега три жирные кислоты, жизненно важные для сердечно-сосудистой системы. Потребление суши — это не только модная диета, но и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Белок также необходим для нормального функционирования мозга и позволяет не снижать уровень физической активности даже во время похудения. Не стоит забывать, что в рыбе содержатся вещества, которые являются натуральными афродизиаками — это важно для отличного самочувствия и жизнерадостности не только во время диеты, но и в повседневной жизни в целом;
• Водоросли нори. Водоросли обеспечивают организм цинком, кальцием и йодом, что активизирует прохождение импульсов по нервным окончаниям. Это положительно сказывается на мозговой деятельности и самочувствии в целом. Также нори является поставщиком целого комплекса антиоксидантов,  так что антивозрастное действие суши позволяет поправить здоровье и положительно скажется на коже и цвете лица;
• Соусы. Вот тут стоит быть осторожнее, особенно с соевым соусом, в котором много соли. Соль задерживает жидкость в клетках, обеспечивая отечность. Лучше употреблять острые соусы, к примеру, васаби. Васаби — прекрасный дезинфектор, очищает ротовую полость от микробов и обеспечивает худеющих витамином С.

Очевидно, что суши способны стать основой сбалансированного рациона, что касается калорий, то для похудения стоит снизить калорийность дневного рациона до 1300 ккал.

Мнение специалистов о суши

В целом диетологи отмечают суши как образец сбалансированной пищи с низким содержанием жира. При этом не всякие суши подходят для похудения. Специалисты рекомендуют те виды суши, которые содержат крупные кусочки рыбы и небольшое количество риса. Также в суши-баре можно остановить свое внимание на нарезке из сырой рыбы. Такой подход к составлению меню позволит получить необходимое количество протеина и сохранить хорошее самочувствие на протяжение всего периода похудения.

Составляем диетический рацион

Помимо суши в рацион должны входить первые блюда, соевый сыр, также стоит обратить внимание на качество риса. В целом всю суть диеты можно вместит в это перечень правил:

• Трапезу стоит начинать с порции мисо-супа — горячая жидкость погасит первый голод и заполнить часть объема желудка. Калорийность этого блюда — 75 ккал;
• Стоит отдавать предпочтение бурому рису — зерновая оболочка с растительными волокнами долго переваривается, обеспечивая организм медленными углеводами, и нормализует перистальтику кишечника. Также бурый рис менее калориен и снабжает клетки тела рисовым маслом, селеном и магнием. В некоторых ресторанах существует опция приготовления суши с бурым рисом — такая опция предлагается специально для худеющих;
• Соевый соус должен быть только натуральным. Такая приправа изготавливается методом брожения и стоит довольно дорого. Именно поэтому для снижения затрат многие рестораны предлагают посетителям недорогую замену из соли, смолы и концентрата, чаще всего, посетителей даже не ставят в известность. В натуральном соусе на ¼ меньше соли, что также позволит не допустить появления отечности. Если ресторан не может предложить натуральный соус, от его употребления вообще стоит отказаться;
• В китайских и японских ресторанах часто предлагают маринованный имбирь к суши — этот ингредиент также не должен входить в меню. Огромное количество соли и уксуса уничтожают все полезные свойств корнеплода, так что для похудения он не представляет ценности. Употреблять дополнительную порцию соли не стоит, а уксус раздражает ЖКТ;
• Суши с творожным сыром и майонезом не подходят для диеты, тем более что такие суши придумали американцы и к национальной японской кухне они не имеют никакого отношения;
• Креветки и овощи в кляре очень калорийны, так что их из меню стоит исключить. Такие блюда, как и горячие роллы, роллы в панировке представляют собой аналог фаст-фуда, что говорит об их воздействии на организм;
• Несмотря на то, что суши с овощными начинками менее калорийные, их количество в меню стоит снизить — такое углеводное блюдо не способно длительное время поддерживать чувство сытости, так что лучше отдать предпочтение овощным отемаки, которые представляют собой овощи в обертке из водорослей или рисовой бумаги;
• Пить стоит зеленый чай — он утолит жажду после рыбы и соуса и обеспечит организм порцией антиоксидантов.

Японская трапеза подразумевает небольшие объемы поглощаемой пищи. Так что с соблюдением невысокой калорийности рациона проблем не возникает. Экзотичность блюд и разнообразие вкусов делают эту диету легкой и интересной. Что касается потери веса, то за день на суши можно потерять до килограмма веса. Учитывая, что соль из рациона не убирается, то потеря веса идет не за счет вывода лишней жидкости из организма, так что суши диета обеспечивает стабильный результат.