Как готовить гороховый суп?

Одно из самых любимых блюд из детства — это гороховый суп. Простой рецепт можно приготовить в любой день, да и стоимость супа не очень высокая. Многие задаются вопросом — как готовить гороховый суп? Вариантов бульона очень много, но куриный является самым легким и питательным.

Приготовление горохового супа на курином бульоне

Для супа понадобятся:

• 1 стакан целого или колотого гороха;
• 500 г курицы на 3 литра воды;
• 100 г моркови.;
• 1 крупный лук.;
• Картофель — 2-4 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Если вы готовите суп из целого гороха, то его лучше замочить на ночь. Колотый горох можно сразу ставить вариться. Чтобы горох не превратился в кашу, добавьте в суп соду на кончике чайной ложки.

Через 20 минут добавьте в суп чеснок, выдавленный давилкой или растоптанный в ступке, положите курицу и посолите.
Приготовьте зажарку из лука, нарезанного мелкими кубиками и моркови, которую лучше всего натереть на крупной терке. Когда смесь зарумянится, добавьте все в суп. Приготовление горохового супа займет у вас около часа времени.

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте через 78 минут после зажарки. Проварить суп нужно около 25 минут, а когда горох будет мягким и картофель проварится — ваш суп готов.

Также можно рассмотреть вариант, как готовить гороховый суп с копченостями, потому что он тоже очень вкусный и насыщенный.