Суп из вешенок. Рецепт приготовления аппетитного и вкусного грибного супа.

Суп из вешенок фотоСуп из вешенок фотоСуп из вешенок: рецепт, описание, общие особенности и принципы приготовления. По своей простоте приготовление это первое блюдо выгодно выделяется среди супов прочих разновидностей. Зачастую для приготовления грибного супа используются замороженные либо сырые шампиньоны, однако в сегодняшнем рецепте мы предлагаем использовать вешенки. Рецепты из этих грибов отличаются своей полезностью, поскольку они хорошо насыщают, одновременно с этим являются крайне низкокалорийным продуктом.

Как и в любых грибах, в вешенках содержится много растительного белка, витаминов из групп РР, В, D, Е и С, а также калий, железо, йод, кальций и прочие полезные элементы и вещества. Благодаря употреблению такого грибного супа можно добиться снижения уровня кровяного холестерина. Вешенки также невероятно питательные, по составу их можно сравнить с мясом. Эти грибы улучшают кровеносные сосуды, они положительно влияют на женские молочные железы при беременности, поскольку в них содержится никотиновая кислота. Помимо того вешенки являются настоящей находкой для вегетарианцев, поскольку по сути они представляют чистые растительные белки.

Интересное в сети:

 

Некоторые советы по приготовлению грибного супа из вешенок. Как сделать вкуснейшее первое блюдо?

Чтобы суп из вешенок вышел по-настоящему наваристым, не нужно выбрасывать «масла» и ножки грибов, из них следует сварить бульон, а потом уже выбросить. Готовый бульон заправляется шляпками вешенок, подходящими овощами, любимыми специями и прочими ингредиентами, указанными в рецептуре. Можно отваривать ножки вместе с морковкой, тогда вкус блюда получится более насыщенным, однако ее придется выбросить после варки. Перед тем, как закладывать порезанные грибные шляпки в бульон, их желательно слегка обжарить в собственном соку либо с добавлением растительного масла. Если у вас нет желания возиться с ножками, то сварите грибной суп на готовом мясном либо курином бульоне.

Как самостоятельно сварить грибной суп из вешенок? Рецепт приготовления замечательного, наваристого первого блюда.

  1. Начинать приготовления нужно, естественно, с бульона. Подходящую кастрюлю наполните фильтрованной, холодной водой, при этом учитывайте количество порций, которые вы хотите получить в итоге. Если суп будет вегетарианским, то в бульон положите половинку морковки и луковицу. А для поклонников мясных блюд рекомендуется в воду добавить кусочек фарша либо мяса.
  2. Пока будет закипать вода, займитесь овощами. Очистьте картофель и порежьте его кубиками. Морковку избавьте от кожуры и измельчите его крупной теркой. Также нашинкуйте луковицу. Тщательно промойте вешенки и отрежьте твердые грибные основания, после чего порубите грибы произвольными кусками.
  3. В кипящую воду закиньте подготовленные картошку и морковку. Пока овощи приготовятся, займитесь грибами. Разогрейте в сковороде растительное масло, переложите в него нашинкованный лук и дождитесь его прозрачности. Потом к луку отправьте вешенки. Данный вид грибов не так уменьшается во время тепловой обработки, как шампиньоны, однако сок он тоже выделяет. В процессе жарки приправьте вешенки солью, специями и перцем. Также по желанию можете добавить к ним плавленый сырок, чтобы суп получил сливочный оттенок. В конце добавьте в сковороду мелко натертый чеснок.
  4. В кастрюлю добавьте тушеные вешенки. Попробуйте суп и по необходимости добавьте в него специи. Дождитесь закипания супа, выключите газ, накройте кастрюлю и дайте блюдо слегка настояться.
  5. Питательный и ароматный грибной супчик готов! Можете дополнить его измельченной зеленью либо пшеничными гренками!
Похожие интересные статьи:

Интересное в сети:

 

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.