flagКулинария
ornament-full-title

Рецепт карбонары. Как в домашних условиях приготовить итальянскую пасту.

ornament-full-title
как приготовить карбонару фотокак приготовить карбонару фотоРецепт карбонары. Как в домашних условиях приготовить итальянскую пасту.
Для приготовления такого вкусного блюда вам потребуются следующие компоненты:

  • ​ Спагетти - двести пятьдесят граммов

  • ​ Масло сливочное - двадцать грамм

  • ​ Чеснок – два зубчика

  • ​ Лук красный - одна головка

  • ​ Бекон - пятьдесят грамм

  • ​ Сливки двадцать процентов - двести миллилитров

  • Сыр пармезан тертый - пятьдесят грамм

  • ​ Яйцо куриное - четыре штуки

  • ​ Соль - на вкус

  • ​ Перец черный молотый - на вкус


как приготовить карбонару фотокак приготовить карбонару фотоПервым делом вам следует в большой кастрюле вскипятить воду и отварить пасту до состояния аль денте. Как правило, для этого следует варить ее на минуту меньше, нежели указано на упаковке. Пока паста готовится, необходимо растопить на сковородке масло и после обжарьте на нем нарезанные мелко лук, бекон и чеснок. Их необходимо жарить до мягкости и образования отчетливого жаренобеконного и чесночного аромата. Сковороду необходимо снять с огня и в миске глубокой взбить четыре желтка вместе с тертым пармезаном и со сливками. Посолить по вкусу, поперчите массу и затем еще раз тщательно взбейте. Теперь, в готовые спагетти необходимо поместить обжаренные вместе с луком и чесноком ломтики бекона. Добавьте смесь сливок, пармезана, желтков, тщательно перемешайте. И сразу следует подавать блюдо на стол, посыпав сверху натертым сыром и черным перцем молотым. Желаем вам приятного аппетита!

Карбонара: рецепт приготовления вкусной итальянской пасты


Ингредиенты для карбонары с феттучини:

  • ​ Паста феттучини - пятьсот граммов

  • ​ Бекон - восемь кусков

  • ​ Сыр пармезан тертый - пятьдесят граммов

  • Яйцо куриное - четыре штуки

  • Сливки - триста пятнадцать миллилитров


Бекон необходимо нарезать на достаточно тонкие полоски и обжарить после в сковородке на среднем огне до образования хрустящего состояния. Переложите после на бумажное полотенце. Пасту необходимо поместить в кастрюлю вместе с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. После необходимо все слить и вернуть в кастрюлю. Пока паста варится, необходимо взбить со сливками и пармезаном яйца до получения однородного состояния. Добавьте затем бекон и тщательно перемешайте. Поместите соус в горячую пасту и тщательно перемешайте. Верните после в сковородку на достаточно маленький огонь и томите несколько меньше одной минуты до легкого загустения соуса.

Паста карбонара. Рецепт традиционного итальянского блюда.

как приготовить карбонару фотоПаста карбона представляет собой очень вкусное и сытное блюдо. Такая паста

готовится из простых и привычных для нас продуктов — из яиц, бекона, сыра, спагетти.

Такая вкусная паста, как паста карбонара давно уже стала традицией Италии, в особенности для центрального региона Лацио, столицей которого является, собственно, Рим. Существует очень большое количество вкусных рецептов приготовления такого блюда, причем все они очень вкусные.

Паста карбонара. Рецепт с фото итальянской пасты.

Ингредиенты:

  • Триста пятьдесят граммов сырокопченой ветчины или бекона

  • четыреста граммов спагетти

  • две столовых ложки оливкового масла

  • четыре желтка

  • два зубчика чеснока

  • двести двадцать пять миллилитров сливок или сметаны

  • семьдесят пять граммов тертого пармезана

  • по вкусу соль

Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в сковородке оливковое масло, обжарьте в нем чеснок одну минуту. Добавьте после нарезанную ветчину кубиками, после чего, готовьте три минуты. Взбейте сливки вместе с желтками, добавьте небольшое количество пармезана. Посолите, поперчите. Спагетти отварите и добавьте потом их в сковородку вместе с ветчиной. Добавьте соус и готовьте на медленном огне пока он не загустеет (минут семь-восемь).

Как приготовить карбонару. Особенности приготовления итальянской пасты.



Чтобы паста получилась вкусной, ее необходимо готовить с душой. Безусловно, вкус пасты карбонара во многом определяется качеством ингредиентов, которые применяются в процессе приготовления блюда. Так, например, следует точно определить количество яиц, поскольку именно они представляют собой основу сочного соуса. Классический карбонар отличается важной характеристикой – он словно приклеивается к тонким трубочкам макаронных изделий. Классическое соотношение, которое применяется в итальянской кухне – три яйца на четыреста граммов спагетти.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

flagОцените статью
загрузка...
Комментарии
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
loading...
ОПРОС
Вы едите после 6?
Нет, держу себя в форме
Иногда позволяю себе
Конечно ем