Легкий и вкусный куриный суп с вермишелью-паутинкой

Легкий и вкусный куриный суп с вермишелью-паутинкой можно сварить для взрослых и детей от одного года. Данный рецепт куриного супа не предусматривает добавления картофеля, поэтому содержит меньше калорий.

Легкий и вкусный куриный суп с вермишелью-паутинкой

Для приготовления 4 порций куриного супа с вермишелью без картошки потребуется:

• мясо курицы или цыпленка 700 — 800 г;
• луковица 90 — 100 г;
• вермишель тонкая 100 — 120 г;
• зелень 30 г;
• перец по вкусу;
• вода 1,5 — 1,6 л;
• соль.

Ингредиенты для куриного супа с вермишелью без картошки

Куски курицы или цыпленка

1. Куски курицы или цыпленка промывают, кладут в кастрюлю подходящего размера и заливают водой. Чтобы суп был вкусным, желательно на 1 часть куриного мяса не брать больше двух частей воды.

промытые куски курицы или цыпленка

2. Луковицу очищают и кладут в кастрюлю с курицей.
3. Доводят все до кипения, убирают накипь и варят бульон из курицы на умеренном огне до готовности мяса. Курицу варят около 2 часов, а молодого цыпленка достаточно варить всего 40 — 50 минут. За четверть часа до готовности бульон солят по вкусу.

бульон из курицы

4. Луковицу из бульона удаляют, она уже выполнила свою роль, а многие дети не переносят даже вида вареного лука. Мясо вынимают и режут на кусочки.

вареное мясо курицы

5. Возвращают курицу в суп, доводят все до закипания и всыпают вермишель.

вермишель

6. Мелко режут зелень и добавляют её вместе с перцем в суп с вермишелью. Доводят все до кипения и сразу снимают с огня. Если куриный суп с вермишелью передержать на огне, то тонкая вермишель потеряет вид и вкус.

зелень для куриного супа

куриный суп с вермишелью

Готовый куриный суп с вермишелью без картошки подают горячим. Такой суп не стоит готовить впрок, так как после разогревания он потеряет привлекательность.

куриный суп с вермишелью без картошки

Приятного аппетита!