Рецепт карбонары. Как в домашних условиях приготовить итальянскую пасту.

как приготовить карбонару фотокак приготовить карбонару фотоРецепт карбонары. Как в домашних условиях приготовить итальянскую пасту.
Для приготовления такого вкусного блюда вам потребуются следующие компоненты:

  • ​ Спагетти — двести пятьдесят граммов
  • ​ Масло сливочное — двадцать грамм
  • ​ Чеснок – два зубчика
  • ​ Лук красный — одна головка
  • ​ Бекон — пятьдесят грамм
  • ​ Сливки двадцать процентов — двести миллилитров
  • Сыр пармезан тертый — пятьдесят грамм
  • ​ Яйцо куриное — четыре штуки
  • ​ Соль — на вкус
  • ​ Перец черный молотый — на вкус

как приготовить карбонару фотокак приготовить карбонару фотоПервым делом вам следует в большой кастрюле вскипятить воду и отварить пасту до состояния аль денте. Как правило, для этого следует варить ее на минуту меньше, нежели указано на упаковке. Пока паста готовится, необходимо растопить на сковородке масло и после обжарьте на нем нарезанные мелко лук, бекон и чеснок. Их необходимо жарить до мягкости и образования отчетливого жаренобеконного и чесночного аромата. Сковороду необходимо снять с огня и в миске глубокой взбить четыре желтка вместе с тертым пармезаном и со сливками. Посолить по вкусу, поперчите массу и затем еще раз тщательно взбейте. Теперь, в готовые спагетти необходимо поместить обжаренные вместе с луком и чесноком ломтики бекона. Добавьте смесь сливок, пармезана, желтков, тщательно перемешайте. И сразу следует подавать блюдо на стол, посыпав сверху натертым сыром и черным перцем молотым. Желаем вам приятного аппетита!

Карбонара: рецепт приготовления вкусной итальянской пасты

Ингредиенты для карбонары с феттучини:

  • ​ Паста феттучини — пятьсот граммов
  • ​ Бекон — восемь кусков
  • ​ Сыр пармезан тертый — пятьдесят граммов
  • Яйцо куриное — четыре штуки
  • Сливки — триста пятнадцать миллилитров

Бекон необходимо нарезать на достаточно тонкие полоски и обжарить после в сковородке на среднем огне до образования хрустящего состояния. Переложите после на бумажное полотенце. Пасту необходимо поместить в кастрюлю вместе с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. После необходимо все слить и вернуть в кастрюлю. Пока паста варится, необходимо взбить со сливками и пармезаном яйца до получения однородного состояния. Добавьте затем бекон и тщательно перемешайте. Поместите соус в горячую пасту и тщательно перемешайте. Верните после в сковородку на достаточно маленький огонь и томите несколько меньше одной минуты до легкого загустения соуса.

Паста карбонара. Рецепт традиционного итальянского блюда.

как приготовить карбонару фотоПаста карбона представляет собой очень вкусное и сытное блюдо. Такая паста

готовится из простых и привычных для нас продуктов — из яиц, бекона, сыра, спагетти.

Такая вкусная паста, как паста карбонара давно уже стала традицией Италии, в особенности для центрального региона Лацио, столицей которого является, собственно, Рим. Существует очень большое количество вкусных рецептов приготовления такого блюда, причем все они очень вкусные.

Паста карбонара. Рецепт с фото итальянской пасты.

Ингредиенты:

  • Триста пятьдесят граммов сырокопченой ветчины или бекона
  • четыреста граммов спагетти
  • две столовых ложки оливкового масла
  • четыре желтка
  • два зубчика чеснока
  • двести двадцать пять миллилитров сливок или сметаны
  • семьдесят пять граммов тертого пармезана
  • по вкусу соль

Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в сковородке оливковое масло, обжарьте в нем чеснок одну минуту. Добавьте после нарезанную ветчину кубиками, после чего, готовьте три минуты. Взбейте сливки вместе с желтками, добавьте небольшое количество пармезана. Посолите, поперчите. Спагетти отварите и добавьте потом их в сковородку вместе с ветчиной. Добавьте соус и готовьте на медленном огне пока он не загустеет (минут семь-восемь).

Как приготовить карбонару. Особенности приготовления итальянской пасты.


Чтобы паста получилась вкусной, ее необходимо готовить с душой. Безусловно, вкус пасты карбонара во многом определяется качеством ингредиентов, которые применяются в процессе приготовления блюда. Так, например, следует точно определить количество яиц, поскольку именно они представляют собой основу сочного соуса. Классический карбонар отличается важной характеристикой – он словно приклеивается к тонким трубочкам макаронных изделий. Классическое соотношение, которое применяется в итальянской кухне – три яйца на четыреста граммов спагетти.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

13 − двенадцать =