Салат «Обжорка» — рецепт и общие принципы приготовления вкусного, сытного блюда.

Салат «Обжорка» — рецепт этого угощения может включать различные ингредиенты, к примеру: мясо и соленые огурцы, либо рыба и немного уксуса. Мы сегодня поделимся с вами несколькими вариантами приготовления «Обжорки». Набор продуктов для такого угощения довольно простой, наверняка он найдется на любой кухне. Готовить салат можно для повседневной, привычной трапезы либо для какого-нибудь торжества. Для «Обжорки» можно использовать вареную курицу, говядину, колбасу, свинину либо даже грибы. А обычную морковку можно запросто заменить морковью по-корейски.

Классический рецепт приготовления — салат «Обжорка» с курицей. Ингредиенты и рецептура.

Перечень продуктов, которые входят в состав салата «Обжорка», выглядит следующим образом:

• куриная грудка (либо готовое филе курицы) — около четырехсот граммов;
• одна — две свежих морковки;
• репчатый, салатный лук — пару головок;
• маринованные огурцы — две — четыре штуки;
• по желанию — несколько зубчиков чеснока;
• для жарки потребуется подсолнечное масло;
• по вкусу специи;
• майонез — около трех столовых ложек.

Принцип приготовления куриного салата «Обжорка»:

1. Отварите куриное мясо в подсоленной воде, чтобы то полностью приготовилось (обычно на это уходит около двадцати минут). Потом остудите грудку, отделите ее от косточек и порежьте мякоть некрупными кусками.
2. Очистьте морковку от кожуры, промойте ее водой, просушите и потрите крупной частью терки.
3. Репчатые луковицы также избавьте от шелухи, вымойте и измельчите маленькими кубиками.
4. Натертую морковку спассируйте в растительном масле (в небольшом количестве), после чего остудите полученную поджарку.
5. Отдельно на масле обжарьте измельченный репчатый лук, чтобы он стал мягким, и также его остудите.
6. Соленые либо маринованные огурцы измельчите тоненькой соломкой либо небольшими кубиками.
7. В глубокой салатнице смешайте все подготовленные ингредиенты и тщательно их перемешайте.
8. Очистьте дольки чеснока, промойте их и пропустите через специальный чесночный пресс. Добавьте в салат измельченный чеснок и опять все тщательно размешайте. По вкусу приправьте блюдо специями.
9. Перед непосредственной подачей салат «Обжорка» нужно заправить майонезом.

Разновидности салата «Обжорка». Как приготовить салат «Обжорка» с печенью?

Из необходимых ингредиентов потребуется следующее:

• печенка (подойдет говяжья либо свиная) — шестьсот граммов;
• головки репчатого лука среднего размера — четыре штуки;
• свежий укроп — около 25 граммов;
• майонез — примерно 130 граммов;
• морковка свежая — три штуки;
• десять граммов поваренной соли;
• оливковое масло — около двадцати миллилитров.

Технология приготовления «Обжорки» с печенью следующая:

1. Хорошенько промойте морковку, используя щетку, избавьте ее от верхнего шара, после чего измельчите средней частью терки. Для салата лучше использовать сладкие сорта моркови. Если вам попался не слишком сладкий вид, исправьте это при помощи небольшой ложки натурального меда либо сахара.
2. Печень для «Обжорки» должна быть обязательно свежей, кстати, предпочтительно брать говяжью. Промойте субпродукт прохладной водой, после чего удалите из него все лишние включения, как пленочки и перегородки.
3. Поставьте вариться воду на средний огонь. Немного подсолите ее и выложите подготовленную печень. Варите ее до полной готовности.
4. Когда печень сварится, нарежьте ее кубиками либо потрите мелкой теркой.
5. Приготовьте овощную поджарку на сковороде. Для этого очистьте головки репчатого лука, замочите их минут на десять в воде, после чего нарежьте кубиками. Дальше обжарьте лук на подсолнечном, рафинированном масле. Потом отдельно спассируйте морковку. Смешайте два обжаренных овоща и присолите их. Все вместе тушите это еще пять минуток.
6. Смешайте отваренную печенку с овощной поджаркой. Добавьте в овощную массу майонез и хорошенько перемешайте. Готовую «Обжорку» украсьте веточками укропа!