flagКулинария
ornament-full-title

Кекс мраморный. Рецепт приготовления вкусного домашнего мраморного кекса.

ornament-full-title
кекс мраморный фотоМраморный кекс представляет собой очень вкусную разновидность домашней выпечки, которая приготовлена на основе добавления какао-порошка. Тесто в форме смешивается вместе с несколько темноватым тестом и в конечном итоге получается мраморный кекс, который еще называют кекс “Зебра”. Вашему вниманию предлагаем вам несколько самых вкусных рецептов приготовления такого вкусного и красивого кекса в домашних условиях.

Первый рецепт:

  • ​ Двести пятьдесят граммов сливочного масла,

  • ​ Два с половиной стакана муки,

  • ​ один стакан сахара,

  • ​ один пакет сахара ванильного,

  • ​ три ложки столовых крахмала,

  • ​ четыре яйца куриных,

  • ​ половина стакана молока,

  • ​ три чайные ложки разрыхлителя,

  • ​ три столовых ложки какао-порошка,

  • ​ щепотка соли.

способ приготовления кекс мраморный фотоспособ приготовления кекс мраморный фотоДля приготовления кекса по классической рецептуре необходимо оставить сливочное масло при комнатной температуре минут на тридцать с целью того, чтобы оно смягчилось, после растереть его вместе с сахарным песком и потом добавьте ванильный сахар. Добавьте потом в смесь куриные яйца, по одному и очень тщательно перемешайте. Начните небольшими порциями вводить в массу тщательно просеянную муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Добавить потом нужно молоко и замешать тесто, которое по своей консистенции напоминает сметану. Необходимо разделить тесто на две одинаковые части и в одну из них поместить какао-порошок. После следует поместить светлое тесто в форму, предназначенную для выпечки, хорошо смазанную маслом, а сверху расположить тёмное тесто. Осторожно, ножом, необходимо провести по кругу, немного смешивая тесто, и поместить в предварительно разогретую духовку. Выпекать этот кекс следует на протяжении пятидесяти минут, при температуре сто восемьдесят градусов до полной готовности кекса.

Второй рецепт.

  • ​ Сто граммов сливочного масла;

  • ​ Сто граммов сахара;

  • ​ Четыре куриных яйца;

  • ​ Один стакан муки;

  • ​ Четыре столовых ложки сметаны;

  • ​ Две столовых ложки какао;

  • ​ Две чайных ложки сахара ванильного;

  • ​ Одна чайная ложка разрыхлителя

кекс мраморный фотоНужно сначала взбить в кремообразную массу масло сливочное, добавить потом в нее простой, а также ванильный сахар, после чего продолжить взбивать, а когда масса получится больше и посветлеет – необходимо остановиться. Добавляем в массу куриные яйца по одному, перемешивая хорошо тесто каждый раз, а также сметану, тесто затем снова необходимо перемешать. Смешаем теперь вместе с мукой разрыхлитель, просейте сквозь сито, пересыпьте в тесто и очень тщательно перемешайте. Разделите полученное тесто на две одинаковые части, в одну из которых просейте какао, а после хорошенько перемешайте, чтобы не получилось комков. В смазанную маслом сливочным форму для кекса выложите подготовленное тесто слоями: один слой – это столовая ложка белого теста, а второй слой – это столовая ложка теста шоколадного. Форму нужно отправить в духовку и выпекать кекс мраморный в духовке при ста восьмидесяти градусах на протяжении пятидесяти минут, готовность кекса проверять спичкой либо зубочисткой. Готовый кекс нужно остудить, а при желании полить сверху шоколадной глазурью.

Третий рецепт
  • Два-три куриных яйца;

  • Ломтик масла сливочного;

  • старая сметана, сливки, майонез;

  • ​ небольшое количество скисшего кефира;

  • ​ мука, сахар в песке, какао.

Все необходимо смешать в однородную массу — яйца, сахар в песке, сметану-майонез, масло растопленное. Соду следует погасить, домешивать с полтора стаканом муки — чтобы тесто получилось гуще, чем на оладьи. Разделим теперь тесто на две части пополам, в одну поместим несколько ложек какао. Для разнообразия можно добавить изюм. Помещаем в форму для выпечки кексов, которая предварительно смазанная маслом, чередуя, при этом, светлое и темное. Выпекать такой кекс следует при двухсот градусов в духовке, в течение тридцати минут.

Четвертый рецепт

  • ​ масло сливочное – грамм двести пятьдесят,

  • ​ мука – два с половиной стакана,

  • ​ сахар в песке - один стакан,

  • ​ сахар ванильный – одна ложка столовая,

  • ​ крахмал – три столовых ложки,

  • ​ яйца куриные – четыре штуки,

  • ​ молоко – половина стакана,

  • ​ разрыхлитель – две-три чайные ложки,

  • ​ соль – одна четвертая чайной ложки,

  • ​ какао – две –три столовых ложки

Размягченное сливочное масло необходимо растереть вместе с сахарным песком и ванильным сахаром. Далее, следует в массу по одному вводить куриные яйца и тщательно все перемешать.
Просеянную муку необходимо смешать вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Постепенно в муку нужно вводить в яично-масляную массу и тщательно перемешать.
Далее, добавляем молоко и еще раз тесто хорошо перемешиваем. Полученное тесто необходимо разделить на две одинаковые части - в одну часть нужно поместить какао.
В смазанную маслом форму поместить светлое тесто, а сверху очень аккуратно положить темное тесто.
Вилкой необходимо аккуратно провести по кругу один раз, смешивая различные слои теста - таким образом, у вас в итоге получится красивый мраморный рисунок. Выпекать кекс необходимо в течение одного часа при температуре сто восемьдесят градусов.
Сверху уже готовый кекс, рекомендуем посыпать пудрой сахарной либо полить шоколадом растопленным.

Мраморный кекс. Рецепт приготовления мраморного кекса.


кекс мраморный на сгущенке фотокекс мраморный на сгущенке фотоМраморный кекс на сгущенке

Ингредиенты:

  • мука пшеничная– стакана два;

  • ​ куриные яйца – три штуки;

  • ​ разрыхлитель для теста – одна вторая чайной ложки;

  • сахар в песке – одна вторая стакана;

  • ​ сметана – две трети стакана;

  • ​ масло сливочное – сто двадцать граммов;

  • ​ сгущенка – две трети стакана;

  • ​ какао – одна чайная ложка;

  • ​ шоколад черный (не горький) – сто граммов.

Приготовление

Хорошо следует взбить сахар в песке вместе с яйцами, а затем к ним добавить сгущенное молоко, масло растопленное и сметану. К такой массе нужно добавить заранее просеянную муку вместе с разрыхлителем для теста. Тщательно необходимо перемешать все ингредиенты и разделить тесто на две половины.

В одну из частей нужно добавить растопленный шоколад темный и какао. Форму для выпекания нужно смазать, и по очереди добавлять в самый центр темной и светлой смеси. Тесто у вас должно растекаться и смешиваться. Духовку надо разогреть до ста восьмидесяти градусов и готовить потом кекс на протяжении пятидесяти минут.

Мраморный кекс в хлебопечке


Ингредиенты:

  • пшеничная мука – один стакан;

  • ​ соль – половина чайной ложки;

  • разрыхлитель для теста – одна чайная ложка;

  • ​ сахар – три четвертых стакана;

  • ​ масло сливочное – шесть ложек столовых;

  • ​ куриное яйцо – три штуки;

  • ​ какао – одна столовая ложка.

Первым делом, необходимо отделить белки от желтков. К желткам следует добавить соль, масло и половину сахара в песке, после все тщательно перемешать. Насыпьте муку с разрыхлителем и вновь смешайте. В итоге должна получиться достаточно густая масса.

В отдельной посуде белки нужно взбить вместе с сахаром до получения густой пены, и потом аккуратно соедините ее вместе с получившейся ранее массой густой. Далее, готовое тесто необходимо разделить на две половины и в одну из них добавить какао. Ведерко хлебопечки необходимо смазать маслом, а потом по очереди выливать в центр небольшое количество белого и темного теста до тех пор, пока оно не закончится. Выставите программу «Кекс» либо «Выпечка» и ждите, когда кекс будет готов. В среднем на это уйдет порядка одного часа. Вы можете приготовить мраморный кекс и на кефире, при этом, заменив им сметану, в таком же количестве. Тогда кекс будет более диетическим, а со сметаной тесто получается более сдобным.

Мраморный кекс в мультиварке. Рецепт приготовления вкусного кекса при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

  • сахар в песке – один стакан;

  • ​ куриные яйца – две штуки;

  • ​ мука пшеничная – один стакан;

  • ​ разрыхлитель для теста– одна чайная ложка;

  • ​ сметана – двести пятьдесят граммов;

  • ​ какао – две столовых ложки;

  • ​ ванилин – одна вторая чайной ложки.

Приготовление

Сахарный песок вместе с куриными яйцами необходимо взбить, отправьте к ним потом разрыхлитель, сметану и муку. Перемешайте все компоненты и полученную массу поделите на две части. После этого, в одну часть теста нужно добавьте какао, а в другую – поместить ваниль. Мультиварочную кастрюлю предварительно необходимо смазать маслом и присыпать или мукой, или панировкой. Поместите в нее сначала одну часть теста, а затем другую. Далее, при помощи лопатки аккуратными движениями рекомендуется смешать тесто таким образом, чтобы у вас получились достаточно красивые разводы. При этом, слишком долго нельзя мешать тесто, в противном случае оно полностью станет темного цвета. В мультиварке необходимо выбрать режим «Выпечка», поместить его на шестьдесят минут, а потом, когда кекс приготовится, поместите его на блюдо, дайте немного остыть и можно смело подавать на стол. Желаем приятного чаепития!

Мраморный кекс на сметане. Как вкусно приготовить домашний мраморный кекс из теста на сметане.


Ингредиенты:

  • Два стакана муки;

  • Два куриных яйца;

  • ​ полтора стакана сахара в песке;

  • ​ одна столовая ложка сахара ванильного​;

  • ​ двести семьдесят граммов сметаны;

  • ​ сто граммов масла сливочного​;

  • ​ полторы столовые ложки уксуса девяти процентного;

  • ​ две трети чайной ложки соды;

  • ​ сто граммов изюма;

  • ​ две столовых ложки коньяка;

  • ​ полторы чайных ложки какао;

  • ​ по вкусу растительн​ое масло.

Прежде всего, необходимо​ перебрать изюм, залить потом его крутым кипятком минут на пять, слить после воду и обсушить. Потом, добавляем коньяк и оставляем часа три. К изюму нужно насыпать муку, тщательно перемешать​, а остатки стряхнуть через сито. Мука поможет изюму не подниматьс​я при выпечки наверх. Потом в чаше необходимо тщательно взбить куриные яйца, соединенны​е вместе с сахарным песком, до получения белой пены. К взбитым яйцам необходимо добавить небольшое количество сливочного​ масла и растереть все вместе до получения однороднос​ти. Добавьте следом сметану и соду, которую необходимо предварите​льно погасить уксусом, тщательно все перемешаем. Добавляем муку, быстро замешиваем пышное тесто средней густоты. Половину получившег​ося теста необходимо перелить в другую чашу. В одну помещаем изюм, аккуратно перемешиваем его вместе с тестом. Во вторую часть добавляем какао-порошок. Духовой шкаф разогреваем до температуры сто семьдесят градусов. Прямоуголь​ную форму обильно смазываем маслом растительн​ым, на дно наливаем приготовле​нное тесто. В центр помещаем тесто шоколадное​. Вилкой перемешаем две массы. Можно для начала сделать в центре формы движения волнообраз​ные. После этого, вилкой необходимо провести от края к краю и потом обратно. В самом конце можно сделать движения круговые по спирали в пяти-шести местах. Кекс помещаем в нагретую духовку и выпекаем в течении семидесяти-восьмидесяти минут. Готовый горячий кекс мраморный необходимо посыпать сахарной пудрой и дать затем ей остыть, непосредственно в форме. Подавать рекомендуется кекс к столу разрезанны​м на порции вместе с ароматным горячим чаем либо молоком. Кекс, который приготовле​н на сметане, получается очень​ нежным.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

flagОцените статью
загрузка...
Комментарии
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
loading...
ОПРОС
Вы едите после 6?
Нет, держу себя в форме
Иногда позволяю себе
Конечно ем