Сорбет — рецепт в домашних условиях. Как самостоятельно приготовить фруктовый сорбет?
Сорбет: рецепт в домашних условиях позволит вам насладиться натуральным вкусом, фруктовой свежестью и незабываемым ароматом мороженого. Это домашнее угощение готовится крайне просто, не отнимая при этом много времени. Кроме того в состав такого мороженого не входят никакие красители и добавки, то есть оно является идеальным для детей. Фруктовый либо ягодный домашний сорбет (рецепт которого мы предлагаем в данной статье) готовится из соков, измельченных фруктов/ягод, смузи или фрешей. Кроме того в состав мороженого входит вода, сахар, молоко либо сливки. Это угощение можно недолго хранить в морозильнике, поскольку в нем не содержатся сильные консерванты. При этом количество сахара и жира в таком мороженом вы регулируете самостоятельно.
Содержание
Рецепт приготовления домашнего вишневого сорбета.
Чтобы сделать сорбет из вишни потребуется следующее:
- замороженная (либо свежая) вишня, очищенная от косточек — один килограмм;
- сахарный песок — ¾ стакана;
- вода — две больших ложки;
- лимон — половина плода.
Технология приготовления:
- Подготовленную замороженную вишню выньте из холодильника и оставьте на десять минут в теплом месте, чтобы она стала более мягкой. Дальше поместите ягоды в блендер и хорошенько их перемелите.
- Потом приготовьте сахарный сироп, для этого в железную кружку либо турку засыпьте сахар, влейте воду и выдавите лимонный сок. Грейте смесь, пока ее консистенция не загустеет. Добавьте полученный сироп к перемолотым ягодам и опять взбейте.
- Переложите вишневый сорбет в закрывающийся контейнер и поместите на пару часов в морозильник. Желательно каждый час перемешивать десерт, чтобы консистенция его получилась воздушной.
Как готовится вкусный сорбет лимонный? Рецепт приготовления в домашних условиях.
На четыре порции лимонного домашнего сорбета потребуется:
- вода очищенная — один стакан;
- сахарный песок — тоже один стакан;
- лимонный сок — двести миллилитров;
- лимонная цедра — одна большая ложка;
- щепотка кухонной соли.
Технология приготовления домашнего сорбета:
- Сначала вам потребуется приготовить стакан свежевыжатого лимонного сока, для этого возьмите где-то пять лимонов, после чего натрите одну большую ложку цедры (с пары лимонов).
- Поместите кастрюльку, наполненную водой на средний огонь, и разведите в ней сахар. Доведите сироп до кипения, помешивая. Потом снимите его с плиты, добавьте туда цедру лимона и отставьте в сторону на десять минут.
- Процедите сироп, остудите его и замешайте туда лимонный сок. Потом добавьте чуть соли, вылейте все это в миску либо контейнер и уберите в морозильник. Лимонный сорбет замерзает несколько дольше, нежели клубничный, при этом за время застывания перемешайте его пару раз, чтобы в десерте не образовывались крупные ледяные куски.
Рецепт приготовления сорбета из клубники.
Клубничный сорбет в домашних условиях готовится из таких продуктов:
- пол килограмма замороженной либо свежей клубники;
- вода — треть стакана;
- сахарный песок — также треть стакана.
Технология приготовления:
- Разморозьте ягоды и измельчите их до однородности при помощи блендера.
- Кастрюльку с водой поместите на тихий огонь, разведите в ней сахар и вскипятите сироп. Варите его около двух — трех минут, потом снимите с плиты и остудите.
- Полученный сладкий сироп соедините с размороженной клубникой, перемешайте и вылейте в контейнер, который затем уберите в морозильник. Время застывания сорбета — три часа, желательно при этом каждые тридцать минут доставать его и размешивать, иначе в десерте образуются куски льда.
- Подавать сорбет нужно в виде шариков, сделать их можно специальной ложкой для мороженого.