Рецепт супа Том ям

У всех, кто хоть раз попробовал настоящий тайский суп, возникает ностальгия. К сожалению, ни один ресторан, предлагающий тайскую кухню, не в силах воспроизвести суп том ям рецепт которого не так уж и сложен и легко готовится в домашних условиях. Восхитительный острый вкус, в сочетании с кокосовым молоком делает из супа настоящий шедевр, а калорийность позволяет утолить любой голод.

Готовится том ям суп на основе острой пасты. Для ее приготовления вам понадобятся:

• 5 зубочков чеснока;
• 2 крупных перца чили;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• Цедра 1 лимона;
• 1 ст.л. сахара;
• 3 см корня имбиря;
• 2 ст.л. лимонного сока.

Чтобы сделать пасту для острого том ям супа, нужно в разогретое масло положить нарезанный ломтиками чеснок и через несколько секунд вынуть его. На этой же сковороде обжарить кольца перца, достать, снять сковороду с огня, но масло не выливать. Чеснок и перец чили измельчить в блендере. Снять с лимона цедру при помощи мелкой терки, но обязательно оставить белую кожуру на плоде. Выжать сок, а очищенный имбирь натереть на терке. Все ингредиенты вылить на сковородку и помешивая тушить до однородности.

Суп том ям рецепт которого знает каждый таец делается на кокосовом молоке. Вот ингредиенты, необходимые для бульона:

• По 400 мл куриного бульона и кокосового молока;
• Неочищенные креветки 450 г;
• 200 г шампиньонов;
• 200 мл сливок 10%.

В кипящий бульон влить кокосовое молоко, добавить острую пасту, постоянно помешивая довести до закипания и проварить 2 минуты. Вымытые грибы нарезать крупными кусками и добавить в суп вместе с креветками. Варить 2-3 минуты, после выключить и дать супу настоятся несколько минут.
Великолепное и вкусное блюдо готовится по разнообразным рецептам, но часто просто невозможно приобрести необходимые продукты. Благодаря этому рецепту суп можно приготовить в домашних условиях, а вкусовые качества удивят любого гурмана!